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Tasting of cold cuts and cheese,glass of wine,dessert
Sautèed mussels with croutons ,glass of wine,dessert
Iberian cured ham ,burratina,glass of wine, dessert
Irish steak with cherry tomatoes and pit cheese,glass of wine, dessert
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Tartare di lutrino,tonno e spada affumicato,spuma di fave con frigitelli,delicato di parmigiana,pane carasau burro di normandia e alici del cantabrico,insalatina di salicornia,fiore di zucca con ricotta in tempura,primo sale con cipolla in agrodolce,pettole alla clorofilla di basilico
Salmone norvegese
Tonno
Spada
Sgombro
Aringa
Gambero rosso di Mazara del vallo
Scampi
Ostriche
Pelose
Noci
Mussolini
Tartufo di mare
Ostrica con formaggio di fossa
Cozze nere
Scampi
Gamberi
Gambero
Scampo
Tonno
Prosciutto crudo iberico
Petto d'oca affumicato
Salame di cervo
Capocollo Martina franca
Salame cinghiale
Formaggio semi pecorino stagionato in paglia
Semipecorino al tartufo
Formaggio al malto
Tris di marmellatine artigiana
Miele tartufato
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Pacchero di semola
Aragosta
Pomodorino gialletto
Tagliolini freschi
Astice
Pomodorino
Basilico
Finocchietto
Pacchero di
Acqua di cottura al cavolo blu
Carciofi disidratati
Baccalà norvegese
Tonnarelli fresco
Gamberorosso di Mazara del va
Burratina
Spuma di gialletto
Tagliolini di
Granceola
Pomodorino
Chitarrine di
Rape del territorio
Alici del cantabrico
Pomodorino
Riso Carnaroli
Cozze nere
Gamberi
Scampetto
Seppia
Tagliolino
Fonduta di taleggio
Tartufo nero estivo
Pappardelle fresche
Porcini di Borgotaro
Formaggio di fossa
Sarago
Orata
Scorfano
Rombo
Pesce san
Tonno pinna gialla
Semi di sesamo
Cipolla
Gamberi rossi di Mazara del vallo
Foglia di banano
Sale rosso di argilla delle hawaii
Area di lime
Baccalà norvegese
Zucca mantovana
Rape
Frammenti di polvere di fiori di erba cipollina
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Filetto irlandese
Porcini di borgotaro
Radicchio cotto al primitivo
Tagliata Irlanda
Pomodorini
Formaggio di fossa
Spuma di rucola
Riduzione di primitivo
Tomahawk
Verdure
Filetto d'asina
Alloro
Sedano
Carote
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Zucchine
Melanzane
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